Erdbeer-Spargel-Komposition
- Details
- Kategorie: Erdbeerrezepte
- Veröffentlicht am Sonntag, 20. Mai 2012 12:38
- Geschrieben von Hagl Stephanie
- Zugriffe: 2054
Zutaten:
500 g weißer Spargel
500 g Erdbeeren
200 g Crème fraîche
100 g geschlagene Sahne
8 EL weißer Balsamico
4 EL Zucker
4 TL grüner Pfeffer
| 1. | Den Spargel säubern, schälen und in gleich lange mundgerechte Stücke schneiden. Diese in ausreichend Wasser mit Salz und Zucker sprudelnd 5-7 Minuten knackig blanchieren. Herausnehmen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. |
| 2. | Erdbeeren waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit dem Spargel mischen. |
| 3. | Die Crème fraîche, die geschlagene Sahne und den Balsamico mit einem Schneebesen cremig schlagen. Mit etwas Zucker süßen. Zum Schluss die grünen Pfefferkörner unterheben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. |
Rezept zum Herunterladen
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Erdbeerfeld Team
Hagl´s Erdbeerland Wiedenfelder Str. 84089 Aiglsbach Tel.: 08753/521 Handy: 0170/3020384 Hagl´s Erdbeerland Holzleitner Str. 85290 Geisenfeld Tel.: 08753/521 Handy: 0175/2143753